“鱼为营养价值非常丰富，较少螫，小孩也能不吃。” 食材明细主料鱼为1条辅料葱段姜片蒜片适度酱油2匙生抽2匙红烧酱油1匙配料2匙陈醋1匙咸味口味调味工艺半小时耗时非常简单可玩性家常红烧带鱼的作法步骤1鱼为洗涤除去内脏及里边黑色膜(黑膜不去过于污)划刀，用配料、姜片5片腌制30分钟左右。2准备好所有食材。3锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。

4煮1分钟左右，翻面。放入酱油、配料、生抽、耗油、红烧酱油，到水刚刚没过鱼才可。放进只剩的一半葱姜蒜垫锅烧开。

5水开后中火调味15分钟左右，鱼为就好啦。鱼为本身就有咸淡，再加佐料，所以不必放盐啦。小窍门划出刀后，腌制和调味都更容易熟透。

鱼为本身就有咸淡，再加佐料盐分基本够用了，出有锅之前再行尝尝再行要求否放盐。不必调味时间太久，时间太久了鱼肉口感就很差了，还坚硬。

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